Receita de Coxinha de Mandioca

Receita de Coxinha de Mandioca, muito fácil e pratica de fazer, confira a receita :

Ingredientes


Massa 

• 2 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1/2 kg de mandioca cozida e espremida
• 1 ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite líquido
• Farinha de rosca para empanar 

Recheio 

1. Carne seca dessalgada desfiada e refogada,frango desfiado e refogado ou outro recheio que preferira Modo de preparo
2. Levar ao fogo: leite, margarina, caldo de galinha.
3. Quando ferver juntar toda farinha.
4. Mexer até cozinhar bem.
5. Desligar.
6. Misturar a mandioca e sovar para agregar.
7. Modelar as coxinhas colocando o recheio.
8. Passar no ovo batido com o leite, farinha de rosca e fritar.
9. Escorrer em papel absorvente.