Receita de Bacalhau Gratinado de Pascoa

Hoje estarei postando uma Receita de Bacalhau gratinado para você fazer na Pascoa.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa )de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 1 vidro de leite de coco
• 1 Kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• Salsa picada a gosto
• Pimenta a gosto
• 1,5Kg de batatas descascadas e cozinhadas
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 250g de catupiry

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite, doure a cebola e refolgue os tomates. Coloque junto o leite de coco com bacalhau. 
2. Adicione a salsa e a pimenta, e deixe cozinhar por três minutos, reserve.
3. Passe as batatas no espremedor e misture a salsa o creme de leite, margarina e as três colheres de parmesão. 
4. Em um refratário grande e coloque uma camada de batata e o bacalhau. Logo após cubra com o restante da batata. 
5. Por cima espalhe o catupiry, polvilhe o restante do queijo e coloque em um forno preaquecido.
6. Asse em 200°c até ficar dourado.