Receita de Cupcake de Calabresa do Vale do Ribeira

Hoje estarei postando uma Receita de Cupcake de Calabresa  enviada pela amiga Lais Pereira de Registro-SP, vamos a receita : 

Ingredientes: 

Massa: 

3 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Recheio: 

1 gomo de linguiça calabresa ralada
100 g de queijo mussarela cortado em cubos
Orégano a gosto
Queijo ralado para polvilhar


Modo de preparo:


Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas, a margarina e o sal até ficar um creme claro
Adicione os demais ingredientes e misture delicadamente
Por fim, adicione as claras em neve
Forre as fominhas com um pouco da massa, recheie com a calabresa, a mussarela e cubra com mais massa 

Observe para que a massa utilize apenas 3/4 da forminha, para não sobrar
Asse em forno médio, cerca de 180ºC, por 30 minutos ou até que, furando com um palito, ele saia limpo