 |
| Receita de Coruja - comida típica do Vale do Ribeira |
Muitos leitores me enviaram e-mail pedindo a receita de coruja, pesquisei e consegui achar uma receita super fácil e saudável .
Um pouco da História da Receita de Coruja
A receita de Coruja é bem antiga na região do Vale do Ribeira, e era feita com mandioca ralada e espremida, banha de porco, ovos caipira e sal a gosto, a massa era enrolada na folha de bananeira e assada em fornos de barro (Fornalha) .
 |
| Receita de Coruja - comida típica do Vale do Ribeira |
Conversei com algumas amigas leitoras e recebi esta receita que no lugar da banha do porco se coloca manteiga, fica mais saudável e saborosa a coruja, bom vamos a receita :
Ingredientes:
- 2 quilos de mandioca ralada e espremida
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 4 ovos inteiros
- sal a gosto
- Papel alumínio
Modo de Preparo:
1- Descasca a mandioca e rala ela bem fininha, eu usei o multi-processador no ralador mais fino que ele tem.
2- Pega a massa da mandioca ralada coloca em um pano e espreme ela até sair todo liquido, a massa tem que ficar bem sequinha.
3- Em uma vasilha você coloca os 2 quilos da massa da mandioca, 4 ovos, as 200 gramas de manteiga e o sal a gosto, mistura tudo muito bem até ficar uma massa homogênea.
4 - Unta o papel alumínio com margarina, faz uns rolos de massa em formato cilíndrico e enrola com o papel alumínio.
5- Coloca em uma assadeira para assar em forno médio .
