Sabor de São Paulo, neste sábado (22/02), em Registro-SP, na região do Vale do Ribeira(SP).
Evento, aberto ao público, acontece a partir das 11 horas, no Canal Direto SP+ Perto, na Vila Tupy (em frente ao supermercado Bonsai), e é realizado pela Secretaria de Estado de Turismo e Viagens.
O Budista Gastrobar participa neste sábado, 22 de fevereiro, a partir das 11 horas, do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, no Canal Direto SP +Perto, na Vila Tupy.
O evento, que acontece em todas as regiões do Estado, é realizado pela Secretaria de Estado de Turismo e Viagens e reúne restaurantes de cidades do Vale do Ribeira e aberto ao público.
Durante a semana, vários destinos turísticos do Vale receberam comitivas com chefs de cozinha, influencers e jornalistas da área gastronômica. O festival é a finalização da semana.
O Sabor de São Paulo é o maior programa de valorização da gastronomia do país. Há quatro anos, o Budista Gastrobar foi convidado para fornecer o jantar de lançamento do programa em Registro-SP que, naquela oportunidade, reuniu cerca de 90 pessoas.
Antes do festival são realizadas aulas, capacitação na área de turismo e visitação aos pontos turísticos.
O Budista Gastrobar levará amanhã ao evento um cardápio que valoriza os produtos que alavancam a economia regional: a banana e a pupunha. E, o melhor, adquiridos de produtores orgânicos locais.
O cardápio do Budista é composto por quatro pratos: escondidinho da terra (preparado com molho bechamel, banana da terra, carne de búfalo, mussarela e catupiry); Banana boat (purê de banana, carne seca desfiada, queijo coalho em cubos e crispy de batata doce); moqueca caiçara (prato vegano preparado com os temperos da moqueca, substituindo o peixe por palmito e banana da terra) e Rondelli de palmito com molho branco, nas versões vegetariana, ou com lascas de bacon.
O escondidinho da terra e a banana boat são pratos autorais da casa.
Os sucos de biomassa de banana verde orgânica com os sabores palmito com limão, maracujá, goiaba e abacaxi com hortelã são outra inovação que o Budista levará ao festival.
A biomassa foi fornecida pela Feito da Bananeira Orgânica Ltda., empresa sediada em Registro-SP com produção voltada para a indústria de alimentos.
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| Budista Gastrobar participa do Festival Gastronômico |
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| Budista Gastrobar participa do Festival Gastronômico |
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